Torta de Côco

Ingredientes:

• 8 gemas
• 300gr de açúcar
• 175gr de côco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 claras
• Açúcar qb para enrolar a torta
• Manteiga para barrar o tabuleiro

Preparação:

Unta um tabuleiro com manteiga, forra-o com papel vegetal e barre também o papel. Bate as gemas com o açúcar, junta o côco e a manteiga. Mistura bem e, por fim, acrescenta as claras em castelo. Deita o preparado no tabuleiro e leva ao forno durante cercaa de 25 minutos em forno médio. Desenforma sobre um guardanapo polvilhado com açúcar e enrola a torta ainda quente.