quinta-feira, Março 14

Queijadinhas de laranja


Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 300gr de açúcar
  • 130gr de farinha com fermento
  • 2 colheres (sopa) de vaqueiro
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 1/2l de leite
Preparação:

Juntar os ovos como açúcar. Depois de bem misturados, juntar todos os restantes ingredientes. Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado para as forminhas e levar a forno médio até ficarem loirinhas (cerca de 30 min).

sábado, Janeiro 26

Quiche de bacon e cogumelos



Ingredientes
  • 1 embalagem de bacon fatiado
  • 1 lata de (5) salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • 3 ovos
  • Sal fino qb
  • Pimenta qb
  • 1 embalagem de massa quebrada
Preparação:

Começa por cortar o bacon e as salsichas em pedaços.
Numa frigideira anti-aderente coloca o bacon, as salsichas e os cogumelos. Vai mexendo até aloirar.
Estende a massa quebrada numa tarteira e pica-a com um garfo para não enfolar.
Mistura os ovos com as natas, tempera com o sal e a pimenta.
Coloca o preparado do bacon por cima da massa quebrada e verte a mistura dos ovos com as natas.
Leva ao forno (200º) por cerca de 40 minutos.

quinta-feira, Junho 14

Pizza de bacon


Para a massa:
  • 25gr de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de água morna
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 1 chávena e meia de farinha de trigo
Mistura o fermento com o açúcar e o sal, junta o ovo e a água morna. Por fim, o óleo e a farinha. Deixa a massa levedar por cerca de 1 hora. Depois é só esticar no tabuleiro ou na base para colocar a pizza. (Dividi a massa em 2. Congelei uma parte e a outra deu-me para 2 pizzas iguais à da foto. Ou seja, esta quantidade permite fazer 4 pizzas médias. Usei uma forma de tarte.)

Para o molho:
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Orégãos qb
Pica a cebola e o alho. Num tacho junta todos os ingredientes e leva a lume brando mexendo frequentemente durante 15 min. Passa o molho com a varinha mágica e coloca por cima da base da massa descrita anteriormente.

Cobertura da pizza:
  • Queijo fatiado
  • Fiambre fatiado
  • Bacon fatiado
  • 1 lata de cogumelos
  • Orégãos qb
Começa por dispor o queijo por cima do molho. Depois acrescenta o fiambre em fatias e o bacon em pedaços pequenos. Coloca os cogumelos e por fim o queijo partido em pedaços (os ralado). Polvilha com orégãos e leva ao forno até o queijo derreter.

sexta-feira, Junho 8

Salada de frango

Ingredientes:
  • Restos de frango (cozinhado) desfiado
  • Alface
  • Cenoura ralada
  • Salsichas raladas
  • Massa (usei lacinhos)
  • Ovos cozidos
  • Delícias do mar
Preparação:
Prepara os ingredientes que precisam de ser cozinhados ou ralados. Lava bem a alface e corta em juliana, depois acrescenta todos os ingredientes referidos e tempera com sal, azeite e vinagre a gosto. Podes também temperar com o molho de iogurte que sugeri aqui: http://asreceitasdamel.blogspot.pt/2012/05/molho-de-iogurte.html
As quantidades variam consoante o número de pessoas e o gosto pessoal.

quinta-feira, Junho 7

Pão doce - máquina de fazer pão


Ingredientes:
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 chávena de açúcar (podes usar só 1/3)
  • 1 pitada de sal
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 2 colheres e 1/2 de fermento em pó
Preparação:
Coloca todos os ingredientes na máquina de fazer pão, pela ordem indicada. Escolhe o programa para pão doce ou, caso a tua máquina não tenha essa opção, pão normal. Depois é só aguardar que o pão fique pronto...
O meu ficou mal cozido, para a próxima tenho que colocar mais calor e também mais fermento, porque ele não cresceu... Ficam as dicas!

quinta-feira, Maio 31

Bolachas de aveia e mel (light)

Ingredientes:
  • 1 chávena de flocos de aveia
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 chávena e meia de farinha com fermento
  • 4 colheres (sopa) de vaqueiro
  • 1 ovo
  • 10 colheres (sopa) de mel
Preparação:
Bate o ovo e junta todos os ingredientes. Tem que ser misturado com as mãos para envolveres bem e a aveia não ficar solta. Molda as bolachinhas com as mãos e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Elas não crescem quase nada, por isso podes colocar próximas umas das outras. Leva ao forno médio cerca de 20 minutos.

quarta-feira, Maio 30

Molho de iogurte


Ingredientes:
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre ou limão
  • 1 colher (sobremesa) de orégãos
  • Sal qb
Preparação:
Mistura todos os ingredientes  e guarda no frigorífico até à hora de servir. Serve para acompanhar todo o tipo de saladas.



terça-feira, Maio 29

Salada com molho de iogurte

(Ingredientes para 2 pessoas, a foto é para 1 pessoa)
Ingredientes:
  • 1/2 alface
  • 100gr de massa (usei lacinhos)
  • 1 lata de atum
  • 2 ovos
  • 1 cenoura
  • 5 delícias do mar
  • 1 maçã
  • Nozes qb
  • 2 fatias de fiambre
  • 2 fatias de queijo
Preparação:
Coze a massa em água com uma pitada de sal. Coze também os ovos durante cerca de 10min. Escolhe e lava bem a alface e corta-a em juliana. Depois é só dispor todos os ingredientes nos pratos e servir. Pode ser acompanhada com molho de iogurte ou temperada com sal, azeite e vinagre a gosto.
Uma excelente sugestão para os dias quentes que se aproximam!

sexta-feira, Maio 25

Bolo de chocolate II (húmido)


Para quem adora bolos de chocolate mas não gosta dos que ficam muito secos, aqui está uma óptima sugestão!! O bolo de chocolate da minha amiga Mónica...

Ingredientes:
  • 125gr de farinha com fermento
  • 125gr de chocolate em pó
  • 250gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 pacote de natas
Preparação:
Bate o açúcar com as gemas até ficar um creme claro. Junta a farinha e o chocolate e bate durante 5 minutos. Acrescenta as natas e mistura muito bem. Por fim, incorpora as claras em castelo com cuidado. Vai ao forno médio em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante cerca de 40 minutos.



quarta-feira, Maio 23

Morangos com leite condensado


Esta publicação é mais uma sugestão do que uma receita.
Não tem nenhum segredo e foi-me recomendada pela minha amiga Daniela, a quem agradeço algumas ideias que me tem dado.
Então para quem gosta de morangos, nesta época em que eles abundam, juntem morangos com leite condensado, levem ao frio até servir. Podem polvilhar com um pouco de canela se gostarem. É uma óptima sobremesa e super rápida.
Experimentem!!