Caldeirada de lulas

Ingredientes:
(Os ingredientes variam consoante o nº de pessoas)

• Batatas
• Lulas
• Cebola
• Pimento
• Azeite
• Sal
• Orégãos
• Piri-piri
• Açafrão das Índias
• Polpa de tomate

Preparação:

Descasca e corta as batatas conforme ilustra a figura e limpa as lulas.

Num tacho coloca uma camada de batatas, uma de lulas e uma de cebola, continua assim sucessivamente até terminarem os ingredientes, a última camada tem que ser de cebola.Depois junta os restantes ingredientes por cima e acrescenta água até meio tacho, cozinha em lume mínimo durante cerca de meia hora sem mexer.

Coelho frito

Ingredientes:

• 1 Coelho
• Sal qb
• 5 ou 6 dentes de alho
• 1 ou 2 piri-piri
• 1 copo de vinho branco
• Orégãos qb
• Sumo de meio limão
• Azeite ou óleo qb

Preparação:

Faz um tempero de vinho de alhos e coloca o coelho a marinar durante 1 ou 2 horas. Este tempero consiste em sal, alho, piri-piri, vinho branco, orégãos e sumo de limão.
Passado esse tempo escorre o preparado e frita o coelho em azeite ou óleo bem quente. Vai virando de ambos os lados até estar cozinhado.
Pode ser acompanhado com legumes, batatas, esparguete ou salada, conforme o gosto.

Bolo de chocolate I

Ingredientes:

• 125gr de farinha
• 125gr de açúcar
• 125gr de chocolate em pó
• 125gr de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 4 ovos

Preparação:

Mistura todos os ingredientes e leva ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha durante aproximadamente 35 a 40min (forno médio).

Panquecas

Ingredientes:

• 250gr de farinha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 300ml de leite
• 70gr de manteiga
• 2 ovos

Preparação:

Mistura muito bem os ovos com o açúcar, junta a manteiga amolecida. Vai adicionando aos poucos a farinha e o leite e mexe até ficar sem grumos. Barra uma frigideira com óleo e deixa aquecer um pouco, despeja uma concha de massa e deixa alourar dos dois lados. Repete até terminar a massa.

Podem ser servidas com mel, doce, manteiga, gelado, chocolate derretido, etc. conforme o gosto.

(Rendeu 17 panquecas) 

Papas de aveia

(Para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de aveia
• 250ml de leite
• 3 colheres (sobremesa de açúcar)
• 1 pitada de canela em pó

Preparação:

Num tacho pequeno junta todos os ingredientes e mistura bem. Leva a lume brando durante cerca de 10 min, mexendo sempre. A papa vai começando a engrossar e a textura varia consoante o gosto de cada um,  se preferires mais espesso deixa estar mais tempo ao lume. Costumo preparar esta papa para comer ao pequeno almoço, é deliciosa. Pode também ser adoçada com mel no lugar do açúcar.