Sobremesa de morango

Ingredientes:

• 200gr de morangos
• 2 iogurtes naturais açucarados
• 2 colheres (sopa) de açúcar (usei açúcar amarelo)
• Raspas de chocolate qb
• 4 folhas de hortelã

Preparação:

Lamina os morangos (guarda 2 inteiros para decorar) e junta-lhes o açúcar e 2 folhas de hortelã bem picadas. O ideal é deixar estre preparado repousar durante algumas horas, mas como não tive tempo juntei 2 colheres (sopa) de água e envolvi bem. Mexe os iogurtes para que fiquem mais líquidos. Divide o preparado dos morangos em 2 taças e verte o iogurte por cima. Decora com os morangos inteiros, a hortelã e as raspas de chocolate (para as raspas usa uma faca e rasta numa tablete de chocolate e assim obténs as raspas). Serve de imediato!!

Queijadinhas de leite

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros


• 1/2l de leite


• 300gr de açúcar


• 100gr de farinha


• 60gr de manteiga


• Canela qb

Preparação:

Mistura o açúcar com a farinha, junta os ovos e bate tudo muito bem. Depois junta a manteiga derretida e arrefecida e o leite e volta a misturar bem. Unta as forminhas com manteiga e polvilha com farinha (se forem de silicone não precisam de ser untadas). Leva a cozer em forno a 180º cerca de 20 a 25 min. Deixa-as arrefecer bem antes de desenformar, pois assim é mais fácil e não se partem. Polvilha com canela.

Receita da minha amiga Daniela

Panacota com molho de frutos silvestres, muito simples de fazer...

Panacota

Ingredientes:

• 3 pacotes de natas (200ml)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 folhas de gelatina branca

Preparação:

Coloca as folhas de gelatina de molho, mistura as natas com o açúcar num tacho e leva ao lume até levantar fervura, mas não te esqueças de ir mexendo. Retira do lume, junta as folhas de gelatina escorridas e mexe muito bem para não deixar grumos. Distribui por tacinhas e leva ao frigorífico cerca de 2 horas (até solidificar).

Molho de Frutos Silvestres
Ingredientes:

• 450gr de frutos silvestres congelados
• 5 ou 6 morangos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• 2 paus de canela
• Folhinhas de hortelã qb

Preparação:
Retira o pé aos morangos, lava-os e corta-os em 4, coloca os morangos num tachinho com os restantes ingredientes (excepto a hortelã, que se acrescenta apenas momentos antes de apagares o fogão) e deixa ferver até que obtenha a consistência desejada (não te esqueças que quando arrefecer fica mais sólido).

Por fim, passa uma faca pelas bordas das tacinhas da panacota e mergulha-as numa taça com água fervente para que se descolem (este procedimento deve ser rápido, se te distraíres e demorares muito tempo ficam ligeiramente derretidas). Desenforma e serve com o molho de frutos silvestres.

Sugestão:
Se não te apetecer estar com trabalho a fazer o molho podes colocar topping ou doce de fruta, assim como caramelo ou mesmo chocolate derretido. O meu preferido é com topping de morango.

Doce de Abóbora

Ingredientes:

• 3Kg de abóbora porqueira
• 1,8Kg de açúcar
• Casca de 1 limão e meio
• 3 paus de canela

Preparação:

Descasca-se a abóbora e corta-se em cubos pequenos. Numa panela juntam-se todos os ingredientes e deixa-se cozer até a abóbora ficar bem tenra. Retira-se a casca de limão e os pau de canela. Passa-se bem com a varinha mágica para ficar num puré totalmente liso. Verte-se para frascos previamente fervidos e fecha-se muito bem o frasco. Devem arrefecer fechados e virados com a tampa para baixo. (Rendeu cerca de 8 frascos)

Sugestão:

Após o puré pronto podem adicionar nozes; côco ralado; pinhões; amêndoas laminadas, etc. conforme o gosto. É óptimo para acompanhar queijos.

Eu adicionei nozes no meu e ficou uma delicia!!

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de fermento
• 3 copos de farinha
• 3 copos de açúcar
• 1 copo de iogurte (de sabor a gosto)
• 1 copo de óleo
• 3 ovos

Preparação:

Mistura-se tudo e mexe-se muito bem. Leva-se ao forno, em forma untada, durante cerca de 45 minutos.