Pudim aveludado de canela

Ingredientes:

• 10 ovos
• 1l de leite
• 1/2kg de açúcar
• 1 pau de canela
• Casca de limão qb

Preparação:

Começa por ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Noutro recipiente desfaz os ovos inteiros e mistura o açúcar. Junta os dois preparados e verte para uma forma de pudim previamente barrada com caramelo e leva a cozer numa panela de pressão cerca de 20/30min (depois de começar a ferver).

Nota:

O meu ficou muito branco porque tinha pouco caramelo. Há sempre a opção de fazer o caramelo (água com bastante açúcar), mas estava com pouco tempo e não fiz.