Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

• 3 chávenas de farinha
• Água qb
• 6 ovos
• 3 postas de bacalhau (cru ou cozido)
• 1 pitada de sal
• Salsa qb
• Azeite ou óleo qb

Preparação:

Desfia o bacalhau e reserva. Mistura a farinha com os ovos e o sal, junta a salsa bem picada e o bacalhau desfiado. Se a massa estiver muito dura acrescenta um pouco de água.

Aquece azeite ou óleo numa frigideira e com a ajuda de 2 colheres faz bolas com a massa e coloca no óleo, deixa a massa ficar dourada e vira até ganhar cor do outro lado. Coloca num prato com papel absorvente ou guardanapos para absorver o óleo. Procede assim até terminar a massa.

Tanto pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhado com arroz.