quinta-feira, fevereiro 24

Bolo de laranja, muito bom!!


Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1/2 chávena de óleo
  • 2,5 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Raspa de 4 laranjas
  • 1 caneca de sumo de laranja

Preparação:

Primeiro mistura bem o açúcar com os ovos e o óleo. Junta os restantes ingredientes e mexe até ficarem todos bem incorporados. Verte o preparado para uma forma bem untada com manteiga e farinha e leva ao forno médio durante aproximadamente 45 min.

terça-feira, fevereiro 22

Arroz doce dourado


Ingredientes:
  • 1 chávena de arroz
  • Casca de 1/2 limão
  • Sal qb
  • 1l de leite
  • 250gr de açúcar
  • 5 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Canela em pó qb

Preparação:

Leva ao lume um tacho com água e, após fervida, junta o limão, o arroz e o sal. Depois de cozer arroz junta o leite aos poucos e o açúcar, deixa ferver e desliga. Bate as gemas com a ajuda de um garfo e mistura em fio no arroz. Mexe bem e leva ao lume para cozinhar as gemas mas sem ferver. Desliga e junta a manteiga. Verte para tacinhas e depois de frio polvilha com canela.

segunda-feira, fevereiro 21

Francesinha

(Para 2 pessoas)

Ingredientes para o molho:
  • 150dl de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha maizena
  • 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cerveja
  • 2 folhas de louro
  • 1 caldo de carne
  • 5 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • Piri-piri qb

Ingredientes para a francesinha:

  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 fatias de fiambre
  • 6 fatias de queijo
  • 4 salsichas
  • 2 linguiças
  • 2 bifes de porco tenros
  • 2 ovos

Preparação:

Tempera os bifes com alho e sal e deixa repousar.

Num tacho junta o leite e a farinha maizena e dissolve bem. Depois junta todos os restantes ingredientes para o molho e passa com a varinha mágica. Leva ao lume até ferver e engrossar um bocadinho mexendo sempre.

Frita os bifes em margarina e um bocadinho de vinho branco.

Num tabuleiro de ir ao forno cria a francesinha: pão de forma, linguiça, bife, salsicha, fiambre, pão de forma, queijo (a disposição dos ingredientes pode variar conforme preferires). Depois disto despeja o molho por cima das francesinhas e leva ao forno cerca de meia hora (até gratinar). Para acompanhar costumo fritar batatas e depois junto-as no molho quando tiro as francesinhas do forno. Frita os ovos e coloca por cima do queijo na hora de servir.

Bom apetite!!

Paté de atum muito rápido

Ingredientes:
  • 1 embalagem de maionese (das pequenas)
  • 2 ou 3 latas de atum

Preparação:

Escorre bem o atum e coloca numa taça. Com a ajuda de um garfo desfia bem o atum para que fique solto, junta a maionese, mexe bem e leva ao frigorífico até à hora de servir. Serve com tostas. A quantidade de atum varia consoante o gosto pessoal. Podes também adicionar azeitonas bem picadas mas eu prefiro assim. Se tiveres picadora podes colocar tudo e misturar, mas fica com uma textura diferente, normalmente quem prova prefere misturado manualmente.

quinta-feira, fevereiro 17

Bacalhau com natas

(Para 6 pessoas)
Ingredientes:
  • Bacalhau demolhado (6 postas)
  • Batatas (8 batatas médias)
  • 1 embalagem de molho bechamel (500ml)
  • 2 embalagens de natas (200ml cada)
  • Azeite qb
  • Cebola qb
  • Alho qb
  • Queijo qb

Preparação:

Depois de descascadas, corta as batatas em pequenos cubos e frita (não deixes alourar). Desfia o bacalhau e cozinha num refogado de azeite, alho e cebola, até alourar. Junta o molho bechamel e deixa ferver, mexendo sempre. Num tabuleiro dispõe as batatas e o preparado de bacalhau, junta as 2 embalagens de natas e mistura bem. Por cima coloca queijo fatiado, se não tiveres podes colocar pão ralado ou 2 ovos bem mexidos. Eu pessoalmente prefiro com o queijo, mas deste vez como não tinha coloquei pão ralado. Leva ao forno até alourar.

terça-feira, fevereiro 15

Mousse de chocolate sem açúcar


Ingredientes:
  • 1 barra chocolate preto sem açúcar (150gr)
  • 6 ovos
  • 1 ou 2 colheres de manteiga sem sal

Preparação:

Separa as gemas das claras. Derrete o chocolate junto com a manteiga em banho maria. Junta as gemas batidas ao chocolate. Depois de arrrefecido junta as claras em castelo aos poucos para não quebrarem. Leva ao frigorífico até à hora de servir.

(Receita explicada pela Conceição Lino no seu programa)

segunda-feira, fevereiro 14

Bacalhau assado no forno

Ingredientes:
  • 1 posta de bacalhau demolhado, por pessoa
  • 1 cebola
  • Orégãos qb
  • Piri-piri qb
  • 1 folha de louro
  • Açafrão das Índias qb
  • Azeite qb

Preparação:

Num tabuleiro dispõe a cebola no fundo bem espalhada e coloca por cima as postas de bacalhau. Em cima do bacalhau coloca orégãos, piri-piri, o louro, o açafrão e por fim o azeite ate cobrir a cebola. Leva ao forno até o bacalhau ficar tostado. Para acompanhar podes apresentar umas batatas cozidas ou puré de batata.

quarta-feira, fevereiro 9

Sugestão para o Dia dos Namorados: Bolo de chocolate em 3 minutos

Também chamado bolo na caneca...

Ingredientes:
  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (café) de fermento

Preparação:

Todo o bolo é preparado na própria caneca. Esta deve ter a capacidade de 250 ou 300ml.

Coloca o ovo na caneca e mexe bem com um garfo, junta o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Após tudo bem mexido acrescenta a farinha e o fermento. Leva ao forno por 3 minutos na potência máxima e está pronto. Pode ser comido quente.

Decora a gosto!!

Nota 1: As medidas das colheres devem ser rasas.
Nota 2: A massa crua é mais mole do que a de um bolo normal, não juntes mais farinha porque assim ficarás com um bolo duro.

terça-feira, fevereiro 8

Bolo de natas

Se pretendes fazer um bolo rápido, simples e delicioso, esta é a melhor sugestão que tenho para ti.
Ingredientes:
  • 200gr de farinha
  • 200gr de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 boião de natas (dos pequenos)
  • 1 colher (chá) de fermento

Preparação:

Só precisas de juntar tudo numa taça, não há cá primeiro isto ou aquilo, é tudo ao mesmo tempo. Mexes bem e levas ao forno, numa forma untada com manteiga e farinha, durante 30 min em forno médio.

Sugestão:

Este bolinho acompanha muito bem o que quer que seja, mas é delicioso com um capuccino polvilhado com cacau. Foi o meu lanche de hoje. Irresistível!!

segunda-feira, fevereiro 7

Perca assada no forno

(Fiz para 3 pessoas)
Ingredientes:
  • 3 postas de Perca
  • Batatas qb
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Sal qb
  • Piri-piri qb
  • Pimentão doce qb
  • Açafrão das Índias qb
  • Azeite qb
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 copo de água
  • 1 folha de louro


Preparação:

Coloca todos os ingredientes referidos num tabuleiro (excepto as batatas) e leva ao forno quente. As batatas devem ser cortadas em quartos e cozidas ligeiramente, com um pouco de sal. Antes de estarem totalmente cozidas, junta-as ao peixe para que ganhem o sabor do assado. (Se as juntares inicialmente aquando do peixe corres o risco de teres o peixe totalmente cozinhado e as batatas duras). Demora aproximadamente 1 hora a estar pronto este prato.
Experimenta esta maneira mais saborosa de comer peixe. Bom apetite!

sexta-feira, fevereiro 4

Folhados de salsicha


Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 lata de salsichas pequeninas
  • 1 gema de ovo

Preparação:

Corta a massa folhada em pequenos retângulos e enrola as salsichas. Dispõe num tabuleiro e pincela por cima com gema de ovo. Vão ao forno ate ficarem dourados.

quarta-feira, fevereiro 2

Pudim aveludado de canela


Ingredientes:

  • 10 ovos
  • 1l de leite
  • 1/2kg de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão qb

Preparação:

Começa por ferver o leite com o pau de canela e a casca de limão. Noutro recipiente desfaz os ovos inteiros e mistura o açúcar. Junta os dois preparados e verte para uma forma de pudim previamente barrada com caramelo e leva a cozer numa panela de pressão cerca de 20/30min (depois de começar a ferver).

Nota:

O meu ficou muito branco porque tinha pouco caramelo. Há sempre a opção de fazer o caramelo (água com bastante açúcar), mas estava com pouco tempo e não fiz.