Francesinha

(Para 2 pessoas)

Ingredientes para o molho:

• 150dl de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha maizena
• 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cerveja
• 2 folhas de louro
• 1 caldo de carne
• 5 colheres (sopa) de vinho do Porto
• Piri-piri qb
  

Ingredientes para a francesinha:

• 4 fatias de pão de forma
• 4 fatias de fiambre
• 6 fatias de queijo
• 4 salsichas
• 2 linguiças
• 2 bifes de porco tenros
• 2 ovos
  

Preparação:

Tempera os bifes com alho e sal e deixa repousar.

Num tacho junta o leite e a farinha maizena e dissolve bem. Depois junta todos os restantes ingredientes para o molho e passa com a varinha mágica. Leva ao lume até ferver e engrossar um bocadinho mexendo sempre.

Frita os bifes em margarina e um bocadinho de vinho branco.

Num tabuleiro de ir ao forno cria a francesinha: pão de forma, linguiça, bife, salsicha, fiambre, pão de forma, queijo (a disposição dos ingredientes pode variar conforme preferires). Depois disto despeja o molho por cima das francesinhas e leva ao forno cerca de meia hora (até gratinar). Para acompanhar costumo fritar batatas e depois junto-as no molho quando tiro as francesinhas do forno. Frita os ovos e coloca por cima do queijo na hora de servir.

Bom apetite!!