Leite creme

Ingredientes:

• 100gr de farinha de trigo
• 1l de leite
• 200gr de açúcar
• 6 gemas

Preparação:

Mistura a farinha com um pouco de leite. Junta o açúcar e o restante leite. Leva ao lume mexendo sempre, até ferver. Bate as gemas e junta-as ao preparado anterior mas só quando este estiver quase frio. Leva de novo ao lume sem deixar ferver. Verte em tacinhas individuais ou,se preferires, numa taça maior, e leva ao frigorífico. Quando servires polvilha com canela ou então queima (colocas açúcar por cima do leite creme e com um ferro próprio quente, ou pode ser uma colher de sopa, vais queimando o açúcar, voltas a aquecer bem o ferro e queimas novamente, até ficar tostadinho)