Tarte de Nata

Ingredientes:

• 150g de açúcar


• 1/2l de leite


• 4 colheres (sobremesa) de farinha maisena


• casca de limão


• 1 pau de canela


• 1 embalagem de massa folhada


• 6 ovos

Preparação:

Num tacho juntar o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. À parte dissolver a farinha maisena num pouco do leite. Quando o conteúdo do tacho ferver junta-se a mistura da farinha e mexe-se sempre até engrossar. Retirar a casca de limão e o pau de canela. Deixar arrefecer. Há parte separar as gemas das claras e desfazer com um garfo as gemas, misturando-as com o preparado anterior. Levar novamente o tacho ao lume até ferver. Colocar a massa folhada na tarteira (costumo comprar aquela já pronta e não lhe retiro o papel vegetal porque assim não preciso de barrar a tarteira porque não agarra). Verter o creme em cima da massa folhada e levar ao forno médio cerca de 4o min (até alourar).